|
|
Vietnam: Ga Nuong Xa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stengels sereh, 4 teentjes knoflook, 3 sjalotjes, 1 rode Spaanse peper, 2 tl suiker, zout, 1 el Nuoc mam, 1 braadkuiken (ca. 1 kg), Nuoc cham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sereh in stukjes. Snipper de knoflook en sjalotjes. Halver de peper, verwijder de zaadjes en snijd de peper in reepjes. Pureer de sereh, knoflook, sjalot en peper in de keukenmachine tot een stevig past. Meng er suiker, zout en wat Nuoc mam erdoor. Maak met de vingers het vel van de kip voorzichtig los en wrijf de kip in met de helft van het kruidenmengsel. Trek het vel er weer over en wrijf dit nu rondom in met de rst van het kruidenmengsel. Grilleer de kip in ongeveer 1 uur goudbruin.
|
|
|